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かぼちゃとアーモンドのカッテージチーズサラダ

料理ブロガー、snow kitchen☆ さん考案レシピ。

難易度

普通

材料
  • かぼちゃ　1/2個(380g)
  • カリフォルニア・アーモンド　30g
  • カッテージチーズ　大さじ5
  • ★マヨネーズ　小さじ2
  • ★レモン汁　小さじ1/2
  • ★オリーブ油　小さじ1/3
  • ★塩　適量
  • ★こしょう　適量
準備
  1. かぼちゃは種を取り除き、皮ごと1〜2cm角に切る。
  2. カリフォルニア・アーモンドを粗めにきざむ。
  3. 耐熱皿にかぼちゃを並べ入れてラップをかけ、レンジ(500w)で5分強加熱し、熱いうちにマッシャー等でつぶす。
  4. カリフォルニア・アーモンドを加えて混ぜる。そのまま冷ます。
  5. カッテージチーズ、★を加えて混ぜる。
  6. 器に盛る。
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