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濃厚冷やし担々麺風素麺

料理ブロガー、たぁーこ。さん考案レシピ。

難易度

普通

材料
  • 豚ミンチ 100〜150g程
  • ●砂糖 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • ゴマ油 適量
  • 豆板醤 小さじ1/4程
  • 水 200cc
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • 青ネギ 適量
  • 素麺 適量
アーモンドペースト
  • カルフォルニア・アーモンド 15g程
  • 白ネギ 10㎝程
  • 生姜 1片
  • 練りゴマ 大さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 蜂蜜 小さじ1
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