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トロ茄子のアーモンド味噌田楽

料理ブロガー、りゅうじゅんさん考案レシピ。

難易度

簡単

材料
  • 茄子 大一個
  • オリーブオイル 適量
タレ
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 黒酢 大さじ1
  • アーモンド 30g
  • 七味唐辛子 お好みで
準備
  1. 茄子を四等分にして へたのところに切り込みを入れて水にさらす。
  2. オリーブオイルで柔らかくなるまで焼く
  3. アーモンドを粗く刻む
  4. タレの材料を全部混ぜて、アーモンドの半量も混ぜる。
  5. 茄子の上に④をのせてのこったアーモンドを散らして出来上がり。
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